O preço do boi gordo nesta segunda (25) apresenta alta de 0,09%; a arroba está sendo negociada a R$ 345,75, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
22/05/2026 345,75 0,09% -2,45% 68,82
21/05/2026 345,45 0,10% -2,54% 69,16
20/05/2026 345,10 0,09% -2,64% 69,01
19/05/2026 344,80 -0,14% -2,72% 68,34
18/05/2026 345,30 0,20% -2,58% 68,96
Fonte: CEPEA
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,48, e o frango resfriado ainda é vendido a R$ 7,49.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
22/05/2026 7,48 0,00% 4,47%
21/05/2026 7,48 0,00% 4,47%
20/05/2026 7,48 -1,32% 4,47%
19/05/2026 7,58 -0,26% 5,87%
18/05/2026 7,60 -0,13% 6,15%
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
22/05/2026 7,49 0,00% 4,46%
21/05/2026 7,49 0,00% 4,46%
20/05/2026 7,49 -1,32% 4,46%
19/05/2026 7,59 -0,26% 5,86%
18/05/2026 7,61 -0,13% 6,14%
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresenta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 8,66, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra estabilidade em todos os estados analisados, exceto em Minas Gerais, que houve queda de 0,35%.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
Data Média Var./Dia Var./Mês
22/05/2026 8,66 0,00% 2,85%
21/05/2026 8,66 0,00% 2,85%
20/05/2026 8,66 0,00% 2,85%
19/05/2026 8,66 -0,57% 2,85%
18/05/2026 8,71 0,00% 3,44%
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes.
Fonte: Brasil 61 -
